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对于商用电磁炉好多人都是比较抵触的，然而我们调查发现大多数人还是接受并反映菜的味道没有什么区别，这好大部分都是看您的饮食习惯的。
在中国人饮食传统之中，首选焦炭，火硬，炒法多样，煲汤和煮饭都是比较香的；煤气液化气其次，火力足控制方便。
为什么说电磁炉和煤气液化气炉味道区别不大呢，因为一位好的厨师烹饪最重的火候，商用电磁炉就是电磁炉的升华，他不但继承了炉灶的所有优点，节能，方便，快捷，火候；商用电磁炉在这些方方面面还更上一层楼，测得对比燃气炉，同等情况下快28%，节能73%；清洗简单，干净；1-80KW的功率任你选择，保证火候充足，控制精妙。而且大功率电磁炉和煤气液化气最大的不同就是商用电磁炉的安全性，不但节约场地，而且很多限制场地的情况下都可以使用商用电磁炉。
美食最注重的是什么？这是个简单的问题，但是这个问题要做起来又并不是这么简单。“火候”控制，而商用电磁炉告诉了你不用烦这个问题，精妙的电脑控制下保持火候充足而又不会烧焦你可以随时看温度调节，和即调既变，反应时间少，控制快。
