厨师怒烧餐馆，究竟有何委屈？

据信报讯，在北京东单北大街一家餐馆工作的厨师张某，因不满厨房火烤，决定火烧餐馆后自杀。凌晨1时左右，张某在该餐馆二楼操作间纵火。为防止煤气罐爆炸，闻讯赶来的消防官兵对4个大煤气罐进行喷水降温。半个小时候，大火被扑灭。厨师张某而后“转战”高楼上，上演了一幕想自杀，但又怕死的闹剧。继而被民警同志生擒。

   审讯时，厨师张某交代，因为难耐餐馆厨房火烤，就准备放火后跳楼自杀。看似一则奇葩的新闻，但是却有其现实意义。厨师行业并不像现在厨师题材影视剧中那么高大上和神乎其神，反而是工作环境相当恶劣。   

   传统餐饮厨房，多采用煤气或液化气炉灶，明火操作，容易提高厨房温度。大部分使用燃气灶厨房的温度一般都在43℃~47℃以上，夏天厨房温度更是达到55℃，使得厨房环境恶劣。传统炉灶使用时，也要用到鼓风机设施，造成厨房内噪音大，一般达到85~98分贝，对厨师的听觉造成一定影响，长时间工作，引起耳鸣、头晕，严重影响了厨师的工作状态和身体健康。

   据笔者了解，有些小有成绩的厨师朋友坦言，他们很喜欢做菜，而恶劣的厨房环境让他们苦不堪言，曾经几度想要放弃厨师这个职业。但是现在时代不同了，大功率商用电磁炉进驻酒店用品业，彻底改变了厨房环境恶劣的尴尬格局，给厨师朋友带来了福音。

  致力于大功率商用电磁炉研发与应用的沁鑫热能科技有限公司，纵横行业十多年，以优秀的产品，优质的服务，树立了良好的企业形象，赢得了使用者的广泛好评。该公司产品丰富多样，能够满足中餐烹饪的各种需求。沁鑫商用电磁炉不仅成为厨师朋友的知心伙伴，而且也是打造安全、绿色厨房的一大帮手。