食品安全大于天，安全细节成就关键

川渝两地是中国最有名的火锅美食发源地，这两个地方的火锅以麻辣鲜香而闻名全国，不管是海外游客还是国内游客到了成都或者重庆不吃火锅便等于白来，吃火锅这个习俗在川渝等地拥有百年历史，火锅文化是四川美食最具有特色的饮食文化。

成都和重庆的街头火锅店的身影随处可见，这些商用领域的火锅锅具采购也是一件至关重要的大事，以往川渝地区的火锅产业都是采用燃气罐以明火点燃的方式经营火锅店，随着2014年多地发生的燃气爆炸事故曝光，川渝两地的火锅企业也开始考虑引进无烟无明火的商用电磁炉设备替代安全系数不高的燃气罐来经营火锅店。

商用电磁炉设备代替没有安全保障的气罐作为烹饪火锅食品这个措施，随着一系列细节方面的改进，川渝两地的火锅事业又开始红火起来，没有了老油锅底、没有了随时爆燃的燃气罐，人们在畅享火锅美食的同时也多了一份安心。

厨房安全

作为商用电磁炉首屈一指的东莞市沁鑫热能科技有限公司工程师是这样说：食品安全大于天，要想在食品行业长期立足，每一个细节都要尽心去完善，川渝火锅市场用行动向全国食品行业树立了榜样，消费者的口碑永远是食品行业前行的推动力。