2016世界中餐业联合会青年名厨排名赛前奏

2016年4月23日，距离“2016世界中餐业联合会青年名厨排名赛”还有1天，赛前诸多事宜都在紧锣密鼓的进行着。此次赛事旨在促进现代中餐烹饪艺术交流，推广和倡导现代中餐烹饪艺术理念与现代烹饪技术，受到了社会各界的关注，沁鑫商用电磁炉全力支持本次赛事。

群英会：汇聚八方青年名厨，排名中餐中坚力量！

本次大赛通过筛选，最终确定了来自五个国家和地区的62名国内外中餐青年名厨前来参赛，他们在各自工作的餐饮企业均担任出品总监或总厨等要职，可以说是代表当今中餐领域青年厨师的中坚力量。

赛事将于4月25—26日，在北京国家会议中心隆重举行。本次大赛全部使用无明火、少油烟的沁鑫科技有限公司的大功率电磁炉，来自各地的62位青年名厨将在这里操纵着沁鑫商用电磁炉，进行一场公平、公开、公正的高水平角逐。沁鑫，为中餐烹饪发展呐喊助威。

国际化：首开“FPO”世界中餐烹饪竞赛评审办法！

世界中餐业联合会国际名厨专业委员会董振祥主席 

本次大赛将一改以往中餐烹饪竞赛传统评审模式，借鉴国际餐饮竞赛评审体系，首次开启“FPO”世界中餐烹饪竞赛新模式，即将从滋味(Flavour)、呈现(Presentation)、创意(Originality)三方面进行评审。全新的评审模式将让中餐烹饪竞赛与国际烹饪竞赛逐步接轨，助力中国烹饪竞赛类活动走出国门，与世界烹饪界对话。

大平台：是比赛，也不仅仅是比赛

本次大赛选用“排名赛”的赛制，也是不小的亮点。本次大赛不再设置传统的“金银铜”奖，而是将选手按照成绩进行排名，由此看来，本次大赛的残酷性和紧张程度可见一斑。

本次大赛除了现场排名以外，名次优秀的选手还有机会荣升为世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会委员，同时，排名前十的选手还将被世界中餐业联合会授予“2016国际中餐十大青年名厨”称号，参加6月25日至27日在北京举办的“首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动——2016国际中餐青年名厨技艺展演”，在国际舞台上一展厨艺！如此难得的机会，想必到场的名厨们也会使尽浑身解数，为大家奉上精彩绝伦的烹饪盛宴。