有心的商用电磁炉做菜才是顶好

9月12日，盛大开幕的第25届中国厨师节正在如火如荼的进行中。上午，中华粤菜厨师节中青年厨师烹饪大赛和分子料理表演正在火热上演，风味流长的经典粤菜和神秘的分子料理引得大家热情围观。沁鑫作为本届厨师节唯一指定商用电磁炉供应商，邀请到国家级评委、中华厨皇、世界厨皇会常务副主席、广州烹饪协会常务副会长卢锦泉大师，做客沁鑫。

卢锦泉大师简介

卢锦泉大师，中国烹饪大师，国家级评委、中华厨皇、世界厨皇会常务副主席、广州烹饪协会常务副会长。曾获“中华十大餐饮文化贡献奖”、亚洲赛金奖、世界大赛特金奖、“中华餐饮年鉴风雨人物”、“粤港澳厨皇教父”等荣誉称号，曾到多个国家和地区参加比赛、进行技艺交流和举办美食节，并于2005年被邀请为胡锦涛主席接待专厨。曾任白天鹅宾馆大厨，白天鹅管理公司行政总厨、养源殿高级食府总厨。

卢锦泉大师是地道的广东人，为人谦和，从厨三十多年，对于做菜很有心得。1981年初进如今赫赫有名的“白天鹅”宾馆，从基层做起，而后担任白天鹅宾馆大厨，白天鹅管理公司行政总厨，对粤菜创新颇有研究。

图/做客沁鑫

在众人的艳羡和追捧下，卢大师时常会被问起，最拿手的一道菜是什么？卢大师如是说，“我的菜叫‘心思菜’，用心想出来，用心做出来，所以叫心思菜。他们那些行家、大师、老板、订菜的人都问我最擅长的菜是什么，我说我的菜你最喜欢吃哪一种原料的，哪一种烹调法的，只要你点，我就用心做最好的给你吃。”卢大师一句简单的话却道出了烹调的真谛，也道出了自己成为粤菜风云人物的使然！

图/卢大师评菜

不论是烹调美食，还是做企业，“用心”都是成功的重要准则。沁鑫身为本届厨师节唯一指定商用电磁炉供应商，它的企业文化也和大师的箴言不谋而合。沁鑫始终坚持“用心创造价值”的经营理念，掌握核心科技，精于产品工艺，以优质产品与服务享誉国内外。多年来，沁鑫致力于打造客户、代理、供方、社会、员工、企业六方共赢的商业生态链，以节能、环保、安全的产品回馈社会，以个性定制化产品紧贴用户，驱动中国餐饮事业新的增长点。

图/烹饪赛场

卢大师对于烹调的独到见解，不仅让人受益匪浅，对于商用电磁炉的好评也让人深受鼓舞。用有“芯”的沁鑫商用电磁炉，用心做菜，做挑战味蕾的有心人！