沁鑫商用电磁炉携手各路精英 见证烹饪未来

9月10日，由中国烹饪协会、广东省商务厅主办，广东省餐饮服务行业协会承办的第25届中国厨师节在羊城广州隆重开幕，中国厨界泰斗、业界名厨、各省市烹饪代表，及世界厨师联合会、国际烹饪界代表集聚一堂，论味羊城。诸多慕名而来的专业买家、行业相关人士也相聚在此，参会议、看展览、赏美食，非常热闹！

首日，中国厨师烹饪技艺大比武全国总决赛、全国中餐技能创新大赛率先打响厨艺竞技的第一炮。沁鑫商业电磁炉作为本次大赛唯一指定商用电磁炉，陪伴各路名厨上演了一场场震撼人心的烹饪竞技表演。雕花、拉面、提花包......各种绝技、绝活目不暇接，湘菜、川菜、粤菜......各系菜色不同，让人垂涎。请看现场报道！

聚焦赛场

龙须面制作：赛场上分秒必争，而面点又是极其细致的活。来自福建的烹饪代表，历经紧张的和面、抻面的步骤，接下来将要进行出品品质中最重要的一环——熟面

图/烹饪现场

熟面，不仅要把面轻拿、轻放，更重要的是火候。油温过高，龙须面色泽暗黄，质感太硬；油温过低，面质塌软，不上色。如此至关重要的一步，看看这个师傅的表现如何？

1.用沁鑫双头单尾小炒炉，快速温升，精准温控，炸制龙须面的温度刚刚好，面丝硬挺，呈乳黄色！

2.龙须面炸制之后，经过修剪装盘，摆上盘饰。

3.时间紧迫，师傅焦急的为作品贴上自己的标签，以备验收。

4.师傅与裁判员交谈，上报烹饪作品和烹饪用时。

在人们热情围观和轻快的背景乐下，来自不同地域的名厨们在赛场上有条不紊的烹饪美食。在比赛之余，几家烹饪代表现场反馈，沁鑫商用电磁炉功率强劲，少油烟，操作简便，对沁鑫商用电磁炉大为赞赏。

美食成果

“棋逢对手难藏幸”，唯有拼尽全力各显神通。赛场上大师云集，选手们不遗余力的展露拿手绝活，精彩烹饪手法赢得了围观群众们的交口赞许和响亮掌声。赛事烹饪作品展示区，更是人头攒动。难得一见的美食尽收眼底，惹得人们纷纷拿出手机、相机竞相拍照。

以下美食全部使用沁鑫商用电磁炉烹制：

鱼

高汤烩蛹

菊花鱼


西域手抓羊羔肉

烟熏寿司黄鱼

中华饮食文化源远流长，纵观历史，厨具演变与饮食文化发展相辅相成。在饮食文化兴盛的21世纪，智能化商用电磁炉已经完全可以取代传统炉灶，成为商用厨房烹饪的最大主角。沁鑫商用电磁炉，第25届中国厨师节唯一指定商用电磁炉，邀您用智能厨具，享美好生活！