智能烹饪时代即将到来！沁鑫商用电磁炉值得你拥有

 疑问一：

  作为具备安全健康意识的消费者，你有没有想过一个这样的问题，你今天在一家餐馆使用的油是否是过了高温的油（过高温的油会产生致癌物质）？

  疑问二：

  作为移动互联化的潮人，你有没有想过，你通过APP下单的美食，对方会清晰的告诉你你可以享受到你的菜品的准确时间，并且，你的美食伴随着详细的烹饪过程说明和菜品的营养含量分析表？

  疑问三：

  作为个体餐饮业的掌门人，你有没有想过，你的客户是因为什么原因找到了你，来你这里就餐？用什么样的方法让你的客人忠诚跟随？当食品安全问题此起彼伏，信任危机的时候，你怎样让你的客人确信你的菜品绝对安全？客人对便捷性的要求越来越高，你有没有考虑过如何提高后厨的运行效率？

  疑问四：

  作为连锁餐饮的运营者，你有没有想过，在未来你的品牌影响力逐步减弱时，你还有竞争的筹码吗？你的品牌是不是最阳光，最亲民的，最对消费者负责的品牌？。商用电磁炉

标准化，是一个制约中式餐饮蓬勃发展的关键节点。标准化的密码在被麦当劳和肯德基等等洋快餐掌握之后，凭借着强大的标准化，一体化、数据化的设备让麦当劳变成“无翅的飞鸟”翱翔于全球市场。随着消费者逐步对洋品牌的品牌效应免疫力的提升，顶着“垃圾食品”的定位后，凭借标准化翱翔的洋品牌，渐渐失去了飞翔的动力。

  在此背景下，中式餐饮代表“真功夫”以清晰的定位“营养还是蒸的好”，用了短暂的8年就发展出将近800家店面。我想真功夫之所以能够成功，在做到标准化的同时，在烹饪工具和烹饪方式上做了突破和创新。“真功夫”全面引进智能化的商用电磁炉设备取代传统工具，创新蒸饭过程，在保证色香味的同时，为消费者的健康保驾护航！ 大功率电磁炉

  只是艳羡“真功夫”的成功没有太多意义，挖掘一个伟大的企业成功背后的基因，不难发现在物质极度的丰富，食品安全问题重重的今天，人们从对食材的要求已经跨越了外观和快捷的，营养和健康成为餐饮业首屈一指的理念。“真功夫”正是抓住了人们对不安全食品的恐惧心理并以此为突破口做足了文章，很快使异军突起，在洋品牌一统江山的大势下逆势上扬，给了洋品牌沉重一击！   

  西贝-西北菜，近几年风光无限，很多人也会罗列那些大家都知道的无关痛痒的因素。深入耐心挖掘，才会找到那些鲜为人知的成功密码。

  西贝的成功密码在于“反其道而行之”。人们吃惯了山珍海味，吃惯了“煎、炸、蒸、炒”用尽了所有手段和美味添加剂之后出炉出的食品后，西贝开始打着“营养菜”的理念摇旗呐喊：传递给食客营养的概念，最无公害的食材，用无名火的电磁炉健康烹饪，（采用无明火烹饪，营养不会流失并且菜品不会因油超温而产生致癌物质）。并通过明档的方式展示出来给食客来看。把菜谱做成说明书，反复传递“营养”健康的生活方式。何其聪明！

  对比“西贝”“真功夫”的运作模式，不难发现，其成功背后的原因，除了店面装修等常人一眼可以看穿的因素外，都满足了以下四点：

  1、以营养和健康的生活方式为理念切入。

  2、选择合适的方式展示给消费者，你吃的是安全的。

  3、标准化

  4、速度快

  试想，在物质极度丰富的今天，消费者的安全意识健康意识提升到相当的层次，他的选择还会仅限于漂亮的外表，舒适的环境，口味的刺激吗？一定不是。随着健康生活理念的深入人心，消费者首要关注的一定是营养和安全。作为提供食品的企业，一定不能被动的等待消费者来审视你，抓你的问题，反而要积极主动展示，在消费者的担心之前打消顾虑，给他鉴别的标准和审视的依据，让他彻彻底底吃的放心。

   回到开篇所谈到的四个问题，总结成功企业的经验自然能看到他们解决的方法。

   烹饪工具的改革真正实现了烹饪理念的改革。“工欲善其事，必先利其器”，智能化电磁烹饪设备的出现解决了这些迫在眉睫的问题。 商用电磁炉厂家

  1、消费者手机上的客户端与后厨实现无缝连接，信息双向反馈。让顾客清晰知道什么时间制作好，制作的全过程，全程所有的菜品及油温的控制及该道菜所富含的营养元素。

  2、当餐厅大厅已经人满为患的时候，后厨却乱成一团遭，使用智能电磁后厨设备，可以使大厅的点餐系统自动检测到后厨哪台设备是闲置或者是利用率不高，自动将该道菜智能分配到闲置设备上。从根源上把顾客的等餐时间压缩到最短。极大提升后厨效率，直接赢得空间的快速周转。

  3、通过使用智能化电磁厨房设备，可以精确的控制油温，把菜品的油温控制在美味与产生致癌物质的临界点。从而达到口感与营养的完美结合！

  4、通过智能化电磁厨房设备的菜谱预先输入功能，可以将菜品的营养元素和制作过程清晰的通过前台的打印系统或者是餐桌的接收系统及其他的终端，呈现给消费者一个可以看见的，真正透明的菜品操作过程。让消费者放心的食用。 东莞商用电磁炉

  5、通过APP软件上的远程视频功能，可以随意启动安装在智能电磁设备上的摄像头，让点餐的人可以放心的观看厨师创作的全过程。

  6、通过智能化的电磁厨房设备的终端反馈功能与智能传菜系统可以将某道菜智能的传递到传菜口，大大的减少了后厨的人工压力。

  试想一下，在不远的大数据消费时代，你通过APP点餐，其餐馆的信息接收平台将该菜品智能分配给带有信息处理技术的商用电磁设备，该菜品一旦开始制作，你会在第一时间收到信息“欢迎您来到未来的**科技厨房，**厨师开始为您制作您的美食，您是否有兴趣到后厨看看？”你如果好奇想看看制作过程，通过办公室的WIFI连接到网络，打开远程视频，该菜品制作所需要的原料及采购地一览无余。又看到了真实的厨房环境，眼睁睁看到厨师认真的制作过程。当厨师制作完毕，按下反馈按钮，后厨系统就把该菜品的营养元素及制作流程和油温控制系统打印出来，一同由派餐员给顾客派送给你，那是何等温馨放心的体验！。

   你再试想，你到餐厅就餐，坐下后，发现餐桌上是镶嵌了一块触摸屏，服务人员提醒，可以通过触摸屏点餐。你轻轻一按，点餐完毕。你原本准备开始无聊的等待，这个时间，触摸屏开始了提醒，在你前面还有几位排队，您的餐将有**厨师为您制作。**厨师的履历为你呈现出来。并且邀请你一同制作美食，然后触摸屏上就开始了顾客的游戏之旅-----在触摸屏的指引下，顾客根据制作美食的配菜清单和步骤与厨师一同制作。当顾客完成游戏的时候，真正的大厨也制作完成了顾客所需要的真实菜品。最后，系统会提示顾客，该菜品的营养元素及制作技巧和全程油温控制等等信息……

   你会觉得以上两种场景是在做梦？你会怀疑其实现的可能性？你会觉得实现起来遥遥无期吗？ 

我的答案是肯定的，是肯定会出现的。在移动信息化时代，没有什么是不可能的。在顾客对营养的要求达到了空前层次的时候，此种需求一定会被无限地放大。

其实，我很负责任的告诉大家，智能化的后厨设备，在目前已经出现。该设备已于2012年3月15日在东莞市沁鑫热能科技有限公司的实验室完成了！

只等着你意识到把主动满足消费者的知情权作为贴心的服务，智能化后厨设备必将大兴起道。传统的暗箱式操作终将在顾客极度的不信任的疑虑中被彻底淘汰！

   文明的发展，人们对生命的关注和思考， 必将迎来能烹饪时代来临，我们翘首以待……