商用电磁炉的优点

商用电磁炉采用的是电能转化为热能的原理进行烹饪。电能作为清洁能源能有效减少二氧化碳的排放，电磁能转化成热能加热更有效集中用于烹饪上，热辐射更小，烹饪时电磁炉温度与外界温度基本一致，热能有效利用率达95%（同等燃气能源有效加热利用率使用只有45%）。

商用电磁灶工作时，电流经过铜导线产生的磁场，会被导磁性的锅具吸附，锅具分子经过磁场切割高速运动，从而快速产生热量。沁鑫商用电磁炉的锅具、炉体使用高质量的不锈钢材质，采用一体式成型面板及多重防护结构，在使用过程中，杜绝了电磁辐射溢出的可能性。

大功率电磁炉表面和电流会接触的机会很小，除非漏水进电箱或微晶玻璃破裂后有水从微晶玻璃处漏进加热线盘，就算如此，有漏电开关保护，即使漏电开关坏了，还有接地电线会将漏电的电流带走而不会伤到操作者，所以不必担心会漏电。