沁鑫带你了解商用厨房设备

商用厨房设备是指适用于酒店、餐厅、饭店等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；和家用厨房设备相比，它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都大很多、价钱偏高，侧重于厨房的整体性，涉及到金属材质部分已经基本选用不锈钢材质。

炉具设备：任何厨房中炉具设备都是必备的，也是最基础的设备之一。因此在酒店厨房设备中，我们可以看到很多小炒炉、大锅炉、煲仔炉等炉具。而炉具设备又分为电磁炉和燃气炉，因此我们在挑选设备的情况下能够依据酒店的规定配置适合的厨房设备。

蒸柜设备：一炒二蒸是酒店菜系中最为常用的手法，普遍的蒸海鲜、蒸饭、蒸馒头包子都会使用上蒸柜，因为使用蒸柜具有保持菜肴的原汁原味的优点，而现在蒸柜设备主要分为燃气、电磁。

不锈钢厨具：不锈钢厨具主要指的是工作台、送餐车、货架等钢具，在酒店厨房中我们最好选择不锈钢材质的钢具，因为其具有耐腐蚀、耐用、美观等特点，一般我们建议选用检验合格、容易清理的不锈钢厨具更为合适。

机械类加工设备：机械能做的尽量让机械完成，机械自动化能提升厨师在厨房中的工作效率，如大家采用的压面机、碎肉机、多功能切菜机、蒸烤一体机等全是普遍的餐厅厨房生产加工设备，能够根据购置这种商品使餐厅厨房工作中既便捷又方便。

消毒设备：客源、价格、口味、服务对酒店经营及评价很重要，但同样卫生这一方面我们不能也忽略，而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源，所以选购一批安全、环保的消毒柜尤为重要。

广东沁鑫科技有限公司主营产品包括电磁小炒炉、电磁大炒炉、电磁平头炉、电磁蒸柜、电磁炸炉、电磁扒炉、台式小炒炉、台式平面炉、嵌入式电磁炉等近300多个规格品种，为多个大型连锁餐饮品牌、各大小餐饮个体户提供完善配套服务，从售前咨询、生产设计、安装布局、售后服务提供一站式综合服务。欢迎大家前来咨询定制。