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2019年8月21—24日，以“中餐的世界世界的中餐”为主题的2019“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛，将在辽宁省大连金石滩国家旅游度假区举办。沁鑫科技受邀成为本次大赛商用电磁炉的指定合作伙伴，将为锦标赛提供逾80台商用电磁炉，为参赛选手提供
发布时间：2019-08-16 点击次数：255
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电磁炉与电陶炉作为两种最常用的电力烹饪工具，它们之间谁的适用性更好呢？商用电磁炉又名商用电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火
发布时间：2019-07-22 点击次数：358
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沁鑫商用电磁炉，从冷锅开机到300℃在3秒内可以完成升温，比传统的天然气炉和液化气炉更快。燃气炉采用明火加热，烹调过程中只有40%~60%热能传递到食物，而商用电磁炉是通过电磁感应原理加热（相关阅读：大功率电磁炉加热原理），95%以上的热能
发布时间：2019-07-17 点击次数：266
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电磁炉每天使用需要定期进行清洁，对电磁炉的机芯保护要达到高等级防护，禁止带电部分外露或水或蒸汽进入，沁鑫作为商用电磁炉行业的元老自然对防护等级也就非常严格了。那什么是大功率电磁炉的防护等级呢？IP防护等级系统是由IEC将电器依其防尘防湿气特
发布时间：2019-07-13 点击次数：374
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绝缘栅双极晶体管（IusulatedGateBipolarTransistor）简称IGBT，是一种集BJT的大电流密度和MOSFET等电压激励场控型器件优点于一体的高压、高速大功率器件。沁鑫商用电磁炉采用技术领先的德国“Infine
发布时间：2019-07-09 点击次数：315
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沁鑫商用电磁炉能瞬时升温，从冷锅开机到300℃在15秒内可以完成升温，比传统的天然气炉和液化气炉更快。燃气炉采用明火加热，烹调过程中只有40%~60%热能传递到食物，而商用电磁炉是通过电磁感应原理加热，95%以上的热能直接传递到食物，在节能
发布时间：2019-07-04 点击次数：396
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饭是中式餐厅必不可少的，每天迎接大量的客人都需有饭食的需要，沁鑫商用电磁蒸饭柜一次最多能蒸煮接近160kg的米饭，能满足一般餐饮店饭市的饭食供应需求。相对于传统的电饭煲或电热式蒸饭柜，电磁蒸饭柜的容量更大，能一次蒸煮的米饭更多，而且需发热功
发布时间：2019-06-27 点击次数：389
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不锈钢的材质根据原材料和用途分为不同系列和型号。沁鑫商用电磁炉采用电磁感应加热技术原理（相关阅读：大功率商用电磁灶加热原理），达到瞬时加热的效果，同时要应付由于厨房烹调产生的油烟及各种易腐易锈的因素，在材质选用方面需要更加注意。
发布时间：2019-06-27 点击次数：325
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沁鑫电磁大炒锅除了在电磁炉工艺上精益求精，在配套的不锈钢锅材质使用上同样尽善尽美。中央电视台前段时间曝光了多家厂家用废旧化工铁桶生产炒菜用的铁锅，这些铁锅都是曾经用来装有毒的化工原料。经过简单的加工，摇身一变就变成了常用的铁锅。这种铁锅中铅
发布时间：2019-06-18 点击次数：214
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辐射按能量的高低可以分为电离辐射和电磁辐射，电离辐射电离辐射包括宇宙射线、X射线和来自放射性物质的辐射。电离辐射会对人体造成各种不可逆的伤害。电磁辐射频率低，没有任何可致病的依据，反而服务于很多现代化生活必不可少的科技元素。电磁
发布时间：2019-06-14 点击次数：505
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第八届全国烹饪技能竞赛新疆赛区选拔赛于2019年6月8日至10日在新疆国际会展中心举行。组委会邀请沁鑫商用电磁炉作为电磁炉厨具指定赞助商为本次选拔赛增添光彩。沁鑫科技在弘扬传统美食、倡导新式烹饪中不遗余力，凭借成熟的电磁炉制作工艺，在全国各
发布时间：2019-06-13 点击次数：214
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蒸制主食有米饭，馒头，包子等等，蒸包的厨房主要由包制空间和蒸制空间组成，包制空间传统工艺上是现包现蒸，为了保证餐饮产品的鲜香，大部分包子店采取了现包现蒸的经营方式，形成可观性的客厨互动关系；尤其以售卖包子为主的早餐店，在兼顾销售的店铺设计现
发布时间：2019-06-09 点击次数：452
